延遲性敏感 戒食有助濕疹(忽然一周)

忽然一周  7-3-2014 SW094-095  |   fresh

有機菜助改善免疫力 濕疹拜拜

嬰孩患濕疹好普遍。兒科專科醫生梁淑芬指濕疹屬於「延遲性敏感」，由長時間進食致敏食物、接觸環境污染物、化學物等引致。治療除了戒吃致敏食物，亦要同時改善免疫力。改良飲食習慣，多食含抗氧化物的食物，如蔬果，多菜少肉，可助提升免疫力；同時避免接觸化學污染物，減少對免疫系統的破壞。有機蔬果不受農藥污染，多吃也不怕化學物侵害，築起屏障。 顏太的五歲兒子「子康」自幼患嚴重濕疹，對多種食物敏感，尋求過無數治療都無效。前年11月她接受兒科醫生建議讓康仔轉食有機食物， 並以植物性食物為主，一年間康仔濕疹問題明顯改善。「主要係戒黃豆、牛奶、雞蛋和小麥，之前一直唔清楚康仔對這些食物敏感，又覺得小朋友唔食呢點得。需要好大決心，同時要諗方法去補充足夠營養。最主要轉變是多菜少肉，主要食糙米、蔬菜和非黃豆的其他豆類，間中食少少肉。同埋全面選擇有機食物。」 污染物貯於脂肪 宜多菜少肉 梁淑芬醫生說，康仔情況得到改善，最主要是戒吃了含致敏源的食物，另外有機食物的營養素豐富，含更多抗氧化物，並減低食進農藥和化學物的機會，對鞏固孩子免疫力有一定幫助，濕疹問題隨之改善。不過梁醫生補充，如對某種食物敏感，即使轉吃同類有機食物，一樣會致敏。「最重要是避開致敏源。」 另一方面，由於環境中化學物和污染物會貯存於脂肪中，蔬菜因為少含油分，因此食蔬菜比食肉類攝入污染物亦相對少。梁醫生說患敏感症的人，日常飲食宜多菜少肉，並進食新鮮和少加工的食物，「新鮮食物營養素會更完整，亦可減少攝入加工過程中的添加劑。」 調查報告指，近半受訪者認為進食有機食物可助緩減敏感。香港有機資源中心總監黃煥忠教授分析，除了心理上覺得健康，實際上有機食品因經過嚴格監管，無農藥和化學污染，對有化學品過敏的人可起到保護作用。